Logowanie

zdjęcia w blogach



Potrawy z dyni

Sałatka z rostbefem i rukolą

Składniki:
- 4 łyżki marynowanej dyni
- 15 dag pieczonego rostbefu
- 2 garście rukoli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz

Dynię osączyć z marynaty, przełożyć na talerz. Posypać opłukaną i osuszoną rukolą, skropić oliwą, oprószyć solą i pieprzem. Na wierzchu ułożyć plastry rostbefu.
 

Zupa-krem z papryką i bazylią

Składniki:
- ok. 1 kg miąższu z dyni
- łyżka masła
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól
- mielona papryka
- listki bazylii

Miąższ z dyni pokroić w kostkę, zalać ok. 1,5 l zimnej wody, dodać masło, ugotować. Całość zmiksować, dodać koncentrat pomidorowy, zagotować. Przyprawić do smaku solą i papryką. Przed podaniem posypać posiekanymi listkami bazylii.
 

Korzenny placek z dyni

Dynia (ok. 2 kg), 200 g masła, 150 g cukru pudru, 5 jajek, 1 torebka cukru waniliowego, 300 g mąki, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej, 2 i 1/2 łyże-czki mielonego imbiru, 3 łyżeczki mielonego cynamonu, 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich, tłuszcz do smarowania formy

Zapiekanka

1 cebula, 2 ząbki czosnku, 6 pieczarek, oliwa do smażenia, 400 g mielonej chudej wieprzowiny, 1 puszka pomidorów (400 g), sól, 1 łyżeczka pieprzu, 1/2 łyżeczki chilli, 2 łyżki oregano, 1 łyżka ziół prowansalskich, 1/2 pęczka natki pietruszki, 1 dynia (1 kg), 2 pomidory, 200 g żółtego sera

Powidła dyniowo-pomarańczowe

Dojrzała, żółta dynia (ok. 2 kg), 2 pomarańcze, 4-5 łyżek wody, 250 g cukru, sok z 2 cytryn, 1 łyżeczka mielonego imbiru, 5 łyżek otartej skórki pomarańczowej.

zupy

ARABSKA  ZUPA  Z  DYNI
Składniki:
1 kg dyni, 1 l bulionu warzywnego (może być z kostki), 2 porcje śmietankowego sera topionego, 1 szklanka jogurtu naturalnego, 1 cebula, kminek, kurkuma, kolendra, chili, sól, pieprz.

Przygotowanie:

zapiekanki

BOUREKI
Składniki:
1 mała dynia lub odpowiednia ilość cukinii, 4 ziemniaki, 1 kg świeżego sera owczego, 500 g startego sera feta, 1/2 szklanki śmietany, 3 posiekane pomidory, 1 drobno posiekany pęczek mięty, mąka, olej, sól, pieprz.

Przygotowanie:

ciasta

AMERYKAŃSKI  TORT  DYNIOWY
Składniki:
750 g dyni, 125 ml wody, 4 żółtka, 100 g brązowego cukru, szczypta mielonego cynamonu, szczypta startej gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru, 65 g masła, szczypta soli, 4 białka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 spód do tortu z kruchego ciasta, 125 ml śmietany kremowej.

Przygotowanie:

sałatki isurówki

CUKINIA  Z  KAPARAMI  I  MIĘTĄ
Składniki:
500 g cukinii, kilkanaście listków świeżej mięty, słoiczek marynowanych kaparów, 1 łyżka octu winnego z czerwonego wina, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz.

Przygotowanie:

przetwory

CHUTNEY  DYNIOWO-POMIDOROWY
Składniki:
400 g dyni, 300 g pomidorów, sól, 2 duże cebule pokrojone w talarki, 2 ząbki czosnku pokrojone w słupki, 1 łyżeczka zmielonej gorczycy, 1 łyżeczka rozgniecionych ziaren pieprzu, 1 laska cynamonu, 250 ml octu, 200 g brązowego cukru.

Przygotowanie:

made by Tolus