Logowanie

zdjęcia w blogach



Potrawy z dyni

Pierogi z dynią

Składniki:
ciasto:
40 dag mąki
jajko
farsz:
40 dag dyni
cebula
łyżka masła
3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
szczypta cukru
sól
łyżeczka mielonego kminku
śmietana

Miodowe ciasto z dynią i cynamonem

200 g masła
1 szklanki miodu
1 jajko
400 g startej na tarce dyni
1 szklanka cukru
3 szklanki mąki pszennej razowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka cynamonu

Piekarnik nastawiamy na 180° C.
Do dużej miski wlewamy masło, miód i jajko. Mieszamy dokładnie drewnianą łyżką. Dosypujemy dynię, cukier, mąkę i cynamon. Mieszamy. Przelewamy do prostokątnej formy o wymiarach 15 x 25 cm, wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką. Pieczemy 50 minut.

Pikantna Zupa z dyni

Składniki:
* 2,5 kg dyni
* 3 łyżki cukru
* 3-4 cebule
* 4-5 szklanek bulionu drobiowego (może być z kostki)
* szklanka mleka
* 3 łyżki masła
* po pół szklanki śmietany i bitej śmietany
* łyżeczka soku z limonki lub cytryny
* pół szklanki wyłuskanych pestek dyni
* pół łyżeczki pieprzu cayenne
* pieprz
* sól

Sposób przygotowania:

Placki dyniowe z serem fetą

Składniki na 4 porcje
• 1 kg dyni
• 5 łyżek maki
• 3 jajka
• 250 g sera feta
• 3 łyżki posiekanego koperku
• sól
• pieprz
• olej do smażenia
• 2 łyżki posiekanych pestek dyni

Etapy przygotowania

1. Dynie umyć, obrać, oczyścić z pestek. Miąższ pokroić w większe kawałki, oprószyć solą, odstawić na 30 min. Ser pokroić w kostkę.

Australijska zupa dyniowa

Składniki na 4 porcje
• 70 dag dyni
• 1 cebula
• 1 łyżeczka soli
• 500 ml mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka łagodnej przyprawy curry
• świeżo zmielona gałka muszkatołowa
• 10 dag makaronu
• 1/2 pęczka natki pietruszki

Etapy przygotowania

1. Dynię umyć, obrać ze skóry, przekroić na pół i wydrążyć nasiona. Miąższ pokroić w kostkę. Cebulę obrać, opłukać, drobno posiekać.

Zupa z dyni

Składniki:

* 60 dag dyni
* litr wywaru z włoszczyzny
* 4 łyżki gęstego przecieru pomidorowego
* szklanka chudego jogurtu
* pół łyżki posiekanej natki pietruszki i koperku
* cukier i sól do smaku

Sposób przygotowania:
Dynię umyć, obrać, pokroić w kostkę, włożyć do garnka, podlać szklanką wrzącego wywaru i ugotować pod przykryciem. Następnie zmiksować, wymieszać z resztą wywaru i przecierem pomidorowym, przyprawić cukrem i solą. Zabielić jogurtem i posypać pietruszką i koperkiem.

Ciasto z nadzieniem dyniowym 2

Ciasto:
25 dag mąki
10 dag masła kokosowego
1 jajko
2 łyżki octu jabłkowego
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
Farsz:
50 dag miąższu z dyni
120 ml mleka
3 jajka
12 dag twrożku homogenizowanego
18 dag brązowego cukru
1/4 łyżeczki cynamonu
szczypta imbiru
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta mielonych goździków

Zagnieść ciasto z podanych składników. Schłodzić 1 h w lodówce.

Ciasto z nadzieniem dyniowym

Składniki

* Ciasto:
* Cukier wanilinowy,
* 1,5 szkl. mąki pszennej
* 100 g masła
* 2 łyżki cukru pudru
* 1 jajko
* 1 łyżka kwaśnej śmietany
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* Nadzienie:
* 500 g miąższu dyni
* 2 jajka
* 150 g cukru
* 1/2 puszki mleka skondensowanego
* 1 łyżeczka cynamonu
* 1 łyżeczka imbiru
* szczypta soli

Krem z dyni

Składniki

* Bulion warzywny - 2 kostki
* 1 kg miąższu dyni,
* 1 szkl. mleka,
* 1 łyżka cukru,
* 4 łyżki śmietany 30%,
* gałka muszkatołowa,
* biały pieprz

Sposób przyrządzania

Bulion rozpuścić w 0,5 l wody. Dynię pokroić w kostkę. Gotować w bulionie i mleku z cukrem około 15-20 minut. Zmiksować, dodać śmietanę. Doprawić gałką i pieprzem. Podawać z groszkiem ptysiowym.

Risotto z dynią

Składniki

* Rosół drobiowy, 1 opakowanie
* Ziarenka Smaku,
* 1 cebula,
* 3 łyżki oliwy z oliwek,
* 200 g ryżu,
* 350 g miąższu dyni,
* tymianek

Sposób przyrządzania

Rosół przygotować wg przepisu na opakowaniu. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na oliwie. Wsypać ryż, chwilę smażyć i podlewać stopniowo Bulionem. Dynię pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie, podlać odrobiną wody i doprawić Ziarenkami Smaku. Połączyć z ryżem. Doprawić tymiankiem.

made by Tolus