Logowanie

zdjęcia w blogach



napoje

KOKTAJL  Z  DYNI
Składniki:
100 g miękkiego miąższu dyni, odrobina curry, odrobina chutneyu z mango, 1 łyżeczka herbaty jaśminowej, pestki z dyni albo kawałki mango.

Przygotowanie:
Dynię zmiksować z curry, solą i chutneyem. Zagotować 1/8 l wody, zalać nią herbatę jaśminową, zaparzać 5 min. Połączyć z musem z dyni, wlać do szklanki i dodać kostki lodu. Udekorować pestkami z dyni lub kawałkami mango.
Można też użyć słodko-kwaśnej marynaty z dyni i cydru (lub wina z jabłek) zamiast herbaty.

KRUSZON  Z  DYNIĄ
Składniki:
1 średniej wielkości dynia, 1 kg cukru, 2 l wytrawnego wina, 70 ml likieru morelowego, melisa.

Przygotowanie:
1 l wina zagotować z cukrem. Ściąć wierzchołek (1/3) dyni i wydrążyć ją. Pestki i włóknisty miąższ odrzucić, z twardego miąższu wykroić specjalną łyżeczką kulki. Zblanszować je w gorącym winie z cukrem, ostudzić. Pustą dynię wypłukać 10 ml likieru. Wlać do niej wino z rozpuszczonym cukrem wymieszane z pozostałym winem i 6 ml likieru, wrzucić kulki dyni. Przed podaniem dodać do napoju kilka gałązek melisy.


NALEWKA  NA  DYNI

Niewielką, aromatyczną, dojrzałą dynię obrać ze skórki, odrzucić miąższ z samego środka i pestki. Pokroić w drobną kostkę i włożyć do słoja. Zalać do pełna wódką, tak aby płyn pokrył dynię. Szczelnie zakorkować i odstawić na 2 tygodnie w chłodne miejsce, przefiltrować do słoja i dosłodzić do smaku syropem (pół kilograma cukru na szklankę wody) bez szumowin. Wymieszać i rozlać do butelek. Szczelnie zamknięte można przechowywać pół roku w chłodnym miejscu.

NAPÓJ  Z  DYNI  I  SOKU  TRUSKAWKOWEGO
Składniki:
300 g dyni, 80 g cukru, 1 1/3 szklanki soku truskawkowego, sok z cytryny lub zaprawa cytrynowa, 2 szklanki przegotowanej wody.

Przygotowanie:
Umytą dynię obrać, zetrzeć na drobnej tarce i zalać 2 szklankami wrzątku. Zostawić pod przykryciem na 2–3 godz. Dynię przecedzić przez gęste sito, odciskając dokładnie. Dodać sok z truskawek, doprawić do smaku cukrem i kilkoma kroplami soku z cytryny.

made by Tolus